|
|
Engelse Gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pakje diepvriesbladerdeeg
600 gr half-om-half gehakt
2 sjalotjes
100 gr mager rookspek
1 eetlepel boter of olie
1 theelepel peper
elk 1/2 theelepel nootmuskaat en mosterdpoeder
scheutje worcestershiresaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de plakjes bladerdeeg op een koele ondergrond net ontdooien.
Snipper de sjalotjes en het spek fijn en fruit ze zachtjes in de verhitte
boter.
Roer het sjalotmengsel goed om met het gehakt, de kruiden en worcester-
shiresaus.
Leg 6 plakjes bladerdeeg op elkaar (draai ze daarbij telkens eenzesde slag)
en rol ze op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van 33
cm.
Bekleed een ingevette springvorm van 28 cm met het deeg, prik de bodem in en
verdeel er het gehakt over.
Druk het gehakt licht aan en vouw het over de rand hangende deeg over het
gehakt terug.
Rol 3 deeglapjes net als boven tot een ronde lap van 26 cm uit, snijd de
randen mooi bij en leg dit als deksel op het teruggevouwen deeg.
Bestrijk de randen met een beetje melk en druk ze aan.
Kerf het deeg met een mes in taartpunten in.
Steek uit het laatste deeglapje kleine figuurtjes en leg die bij de rand op
elke taartpunt.
Bestrijk de taart met melk en bak hem in een hete oven (225C) in 40
minuten bruin en gaar.
|
|
|